Clynelish

Clynelish ist eine große und moderne Destillerie in den nördlichen Highlands von Schottland. Sie befindet sich in dem malerischen Küstendorf Brora und ist im Besitz von Diageo. Der Name ist als Marke außerhalb von Whiskytrinker-Kreisen wenig bekannt. Aber er spielt eine sehr einflussreiche Rolle für einen bestimmten, sehr berühmten Whisky - Clynelish Single Malt ist einer der Hauptbestandteile der Johnnie Walker Blended Whisky Range. Tatsächlich werden 95% des dort produzierten Single Malts letztendlich für diesen Zweck verwendet. Das macht sie zu einer wichtigen und strategischen Brennerei für Diageo.

Clynelish ist bekannt für einen robusten und sehr zart getorften Single Malt. Er wird von Whiskytrinkern oft als wachsartig und ölig beschrieben. Dies ist eine ungewöhnliche Beschreibung für einen Whisky und hat dazu geführt, dass Clynelish einen Kultstatus erlangt hat. Das Wachsartige hat den Effekt, dass es den Mund umhüllt und die Geschmacksknospen packt, was bei den wenigen Single Malt Abfüllungen, die erhältlich sind, zum Tragen kommt. Aber auch als Bestandteil eines Blends verleiht er ihm eine unglaubliche Textur und Struktur.

Clynelish ist eine der größten und modernsten Destillerien von Diageo. Eine kürzlich durchgeführte Modernisierung wurde Mitte 2017 abgeschlossen, wodurch die Produktionskapazität auf 4,8 Millionen Liter pro Jahr erweitert wurde. In den Gebäuden, die aus den späten 1960er Jahren stammen, wurden neue Anlagen installiert. Dazu gehörten ein riesiger Maischebottich, 10 Fermentations-Washbacks (zwei aus Edelstahl und acht aus Holz) und drei neue Paare von Pot Stills aus Kupfer. Dadurch wurde Clynelish auch zu einer der umweltfreundlichsten Brennereien in Schottland. Die Brennerei verfügt außerdem über Lagerräume für 6.000 Fässer, die auf dem Gelände reifen sollen.

Die heutige Clynelish wurde 1967 gebaut und in Betrieb genommen. Sie wurde neben einer anderen Brennerei - Brora- gebaut und teilte sich das Gelände mit dieser. Seitdem ist die Geschichte der beiden Brennereien unweigerlich miteinander verbunden. Beide Brennereien arbeiteten von diesem Zeitpunkt an zusammen. Um Verwechslungen zu vermeiden, wurde die neue Brennerei als Clynelish A bezeichnet und die alte Brennerei als Clynelish B. Diese unromantischen Namen blieben zwei Jahre lang bestehen. Im Jahr 1969 wurde beschlossen, die neue Brennerei einfach Clynelish zu nennen und die ältere Brennerei in Brora umzubenennen.

Clynelish wurde 1819 vom Marquis of Stafford in dem Highland-Küstendorf Brora gegründet. Dies ist 58 Meilen und etwas mehr als eine Autostunde nördlich von Inverness. Im März 1983 wurde sie aufgrund der schwierigen Zeiten in der schottischen Whiskyindustrie geschlossen. Viele dachten, sie sei für immer für die Whiskygeschichte verloren. Bis Pläne zum Wiederaufbau und zur Wiedereröffnung von den Eigentümern Johnnie Walker 2017 bekannt gegeben wurden. Bis Ende 2021 soll die Produktion zum ersten Mal seit fast vier Jahrzehnten wieder aufgenommen werden.

Zusätzlich zu der jüngsten Produktionserweiterung wird es in Clynelish auch ein neues Besucherzentrum geben. Dieses soll mehr Touristen und Whisky-Fans in die nördlichen Highlands bringen. Es ist Teil des umfassenderen Johnnie Walker 'Four Corners of Scotland' Markenprojekts von Diageo. Dabei werden vier der Brennereien, die für die meistverkaufte Blended Scotch-Reihe verwendet werden, neu gestaltet, um die Geschichte von Johnnie Walker zu erzählen. Die anderen drei Destillerien sind Cardhu (Speyside), Caol Ila (Islay) und Glenkinchie (Lowlands). Das neue Besucherzentrum von Clynelish wird eine Bar, einen Verkostungsraum und einen Blick auf die nördliche Highland-Küste bieten. Es wird auch die Geschichte der Destillerie und ihre Verbindung zur Marke Johnnie Walker darstellen.