Jim Beam

Jim Beam Bourbon wird in Clermont, Kentucky, hergestellt. Er ist eine der meistverkauften Bourbon-Marken der Welt. Die Familie Beam wird manchmal als die erste Familie des Bourbon bezeichnet. Der derzeitige Master Distiller, Fred Noe, ist die siebte Generation der Familie, die diesen Titel trägt. Die Marke ist nach James B. Beam benannt, der das Unternehmen nach der Aufhebung der Prohibition wieder aufbaute.

Seit 2014 befindet sich das Unternehmen im Besitz des japanischen Spirituosenherstellers Suntory.

Jim Beam ist ein klassischer Bourbon aus Kentucky. Er hat Noten von Vanille und Karamell mit verkohlter Eiche und einem knackigen, sauberen Abgang.

Jim Beam verwendet zwei Maischungen, um eine Reihe verschiedener Whiskys herzustellen. Ihr Low Rye Rezept enthält mindestens 51% Mais, gemälzte Gerste und etwa 13% Roggen. Die High Rye-Rezeptur hingegen liegt bei etwa 27%.

Die Maische wird in einen 10.000-Gallonen-Kocher gefüllt. Ein Teil der vorherigen Maische wird im so genannten Sauer-Maische-Verfahren hinzugefügt. Diese Technik trägt dazu bei, die Konsistenz des Geschmacks zu gewährleisten.

Bei der Gärung entsteht ein Destillierbier mit einem einzigartigen Hefestamm, den es seit dem Ende der Prohibition gibt.

Das Destillierbier wird in eine 65-Fuß-Säulenbrennerei umgefüllt. Das Destilliergerät produziert einen Low Wine von 125 Proof. Der niedrige Wein wird dann in einem Pot Still, einem so genannten Doubler, erneut destilliert. Der Hochprozentige verlässt die Brennerei mit einem Brennwert von etwa 160.

Die Spirituose reift in jungfräulichen Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit einem Level 4 Char. Die verkohlten Fässer karamellisieren den Zucker mit dem Holz und verleihen dem Whiskey einen reicheren Geschmack.

Das aktuelle Kernsortiment besteht aus Original Jim Beam, Pre-Prohibition, Devil's Cut, Black Extra-Aged, Double Oak Twice Barrelled und Single Barrel.

Jim Beam füllt eine Reihe von aromatisierten Whiskys ab. Zu den Geschmacksrichtungen gehören Honig, Pfirsich, Kentucky Fire, Orange, Apfel, Vanille und Red Stag.

Es gibt auch eine Auswahl an trinkfertigen vorgemischten Highballs.

Die Familie Böhm zog 1740 von Deutschland nach Amerika. Innerhalb von 48 Jahren zogen sie in das Gebiet, das später Kentucky werden sollte. Dort amerikanisierten sie ihren Namen in Beam.

Das Klima in Kentucky war ideal für den Maisanbau. Es dauerte nicht lange, bis irische und schottische Siedler die Ernte zur Herstellung von Whiskey nutzten. Einer dieser frühen Destillationspioniere war Jacob Beam.

Beam verkaufte sein erstes Fass Old Jake Beam Sour Mash im Jahr 1795. Die Qualität seines Produkts machte es schnell bei den Einheimischen beliebt.

Jacobs Sohn David übernahm das Geschäft im Jahr 1820. Er weitete den Vertrieb des Bourbons seines Vaters über Kentucky hinaus aus.

Im Jahr 1854 verlegte die Familie die Brennerei nach Nelson County, um vom wachsenden Netz der Eisenbahnlinien zu profitieren.

Nach der Prohibition baute James Beauregard Beam eine neue Destillerie, diesmal in Clermont. Bis 1943 war die Marke ihm zu Ehren in Jim Beam umbenannt worden.

Booker Noe, der Enkel von Jim Beam, war 40 Jahre lang der Master Distiller. Sein Sohn Fred wurde 2007 zum Beam-Destillateur der siebten Generation.

Im Jahr 2004 wurde Beam Inc. von Suntory Holdings Ltd. aufgekauft. Das Unternehmen ist jetzt unter dem Namen Beam Suntory bekannt.