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North British
North British ist eine große Destillerie am Stadtrand von Edinburgh, Schottland. Sie produziert Getreidespirituosen für die Herstellung von Blended Scotch Whisky und eine Vielzahl von Spirituosenmarken.
Die Brennerei ist im Besitz eines Joint Ventures zwischen Diageo und der Edrington Group.
Hausstil
Die nordbritische Spirituose neigt dazu, robuster zu sein als andere Getreide-Whiskys. Der reife Whisky trägt Noten von Kokosnuss, Vanille und Getreide.
Herstellung
Scotch Grain Whisky wird aus vier Zutaten hergestellt: Wasser, gemälzte Gerste, ganzes Getreide und Hefe. North British verwendet Mais und gemälzte Gerste in einem Verhältnis von 85% zu 15%. Etwa 3300 Tonnen Mais werden jede Woche aus Frankreich importiert.
Die Brennerei ist mit drei Coffey Stills ausgestattet. Diese basieren auf einem Design, das von Aeneas Coffey im Jahr 1830 entwickelt wurde. Im Gegensatz zu den Pot Stills, die bei der Herstellung von Malt Whisky bevorzugt werden, ermöglichen die Column Stills eine kontinuierliche Destillation. Daher können Kornbrennereien weitaus größere Mengen an Alkohol produzieren. Im Jahr 2015 erzielte North British 2,5 Milliarden Liter Alkohol.
Die Nebenprodukte der Destillerie werden zur Herstellung von Tierfutter verwendet und das Gas wird in Strom umgewandelt.
Die für Blended Scotch bestimmte Spirituose reift in wiederbefüllten Bourbonfässern aus den USA. Der Whisky der Destillerie hat zu Mischungen wie Johnnie Walker, Famous Grouse, Cutty Sark, Chivas Regal und J&B beigetragen. Die Brennerei produziert auch Alkohol für Smirnoff Wodka.
Abfüllungen sind selten, obwohl unabhängige Abfüller gelegentlich Einzelfassversionen herausbringen. Im Jahr 2018 arbeitete die Brennerei mit Douglas Laing zusammen, um einen 58 Jahre alten Single Cask herauszubringen. Die Incorporation Edition wurde im Jahr 1960 destilliert.
Geschichte
North British ist einer der ältesten und größten schottischen Hersteller von Grain Whisky. Sie wurde von einer Genossenschaft gegründet, der Andrew Usher, William Sanderson und John M. Crabbie angehörten. Vor 1885 konnte man Grain Whisky nur bei DCL kaufen. North British wurde gegründet, um dieses Monopol zu brechen.
Die Gründer kauften zehn Hektar Land am westlichen Stadtrand von Edinburgh. Der Standort bot ihnen einen guten Zugang zur Eisenbahnlinie der Stadt und zum Hafen von Leith. Außerdem verlief die Hauptkanalisation der Stadt weniger als 100 Meter entfernt, so dass die Abwässer problemlos entsorgt werden konnten. 1887 wurde die Brennerei in Betrieb genommen.
Um die Jahrhundertwende wurden die Eigentümer in einen Rechtsstreit verwickelt. Die Malzbrenner zogen vor Gericht, um zu verhindern, dass die Getreideproduzenten aus dem Flachland ihre Spirituose Whisky nennen durften. Es dauerte drei Jahre, bis die Angelegenheit beigelegt war und die Kornbrenner als Sieger hervorgingen. Im Jahr 1908 wurde gesetzlich bestätigt, dass Getreidebranntwein als Whisky bezeichnet werden kann.
Während des Ersten Weltkriegs wurde die North British Distillery für Munitionszwecke übernommen. Sie wurde zur Herstellung von Aceton verwendet, einer Schlüsselkomponente für den Sprengstoff Kordit.
Die Produktion wurde 1920 wieder aufgenommen, aber 1939 wieder eingestellt, als der Krieg die Welt erneut erfasste. Es gab einfach nicht genug Rohstoffe, um die Produktion aufrechtzuerhalten.
Die Brennerei wurde nach einem Jahrzehnt der Stille wiedereröffnet. Der North British Lunch ist eine jährliche Feier, bei der Führungskräfte aus der gesamten Branche zusammenkommen, um den Jahrestag des Endes der Kriegshilfe zu begehen.
1970 wurden 30 Hektar Land in West Lothian gekauft, um darauf ein Lagerhaus zu bauen. Das Gelände wurde 1975 weiter ausgebaut.
Im Jahr 2021 erhielt die Destillerie einen Zuschuss von 2,5 Millionen Pfund von Scottish Enterprise. Das Geld war Teil einer Initiative zur Förderung einer grünen und fairen Erholung von der Coronavirus-Pandemie.
Die North British Distillery ist ein Joint Venture zwischen der Edrington Group und Diageo. Das ist eine gewisse Ironie, da Diageo aus DCL hervorging, dem Unternehmen, gegen das die Brennerei gegründet wurde.