Aberargie

Aberargie (ausgesprochen aber-rar-jee) ist eine handwerkliche Single Malt Destillerie in Perthshire, Schottland. Die gesamte Gerste, die für die Produktion verwendet wird, wird auf der Farm des Eigentümers neben der Brennerei angebaut. Der einzige Teil des Prozesses, der nicht vor Ort durchgeführt wird, ist das Mälzen. Der erste Whisky wird mit Spannung erwartet und wird die Kategorie der Lowlands Single Malts bereichern.

Da die erste Single Malt-Veröffentlichung noch auf sich warten lässt, gibt es nicht viele, die einen Aberargie-Spirit probiert haben. Der Besitzer sagt, dass es sich um einen "reichhaltigen, fruchtigen und wächsernen" Single Malt handelt.

Die Spirituose wird in Ex-Bourbon-Fässer und Ex-Sherry-Butts abgefüllt und wieder abgefüllt. Außerdem destillieren sie jedes Jahr eine kleine Menge an getorften Spir ituosen.

Die jährliche Kapazität von Aberargie beträgt 750.000 Liter. Verschiedene Gerstensorten, darunter Golden Promise, werden vor Ort angebaut und für die Produktion verwendet.

Es gibt einen zwei Tonnen schweren Maischebottich, der mit sechs Edelstahlwaschbecken ausgestattet ist. Die Fermentationszeit beträgt 72 Stunden. Die Brennerei verfügt über ein einziges Paar kupferne Pot Stills: die größere ist eine 15.000 Liter fassende Wash Still und die kleinere ist eine 10.000 Spirit Still. Sie wurden von den berühmten Speyside-Kupferschmieden von Forsyths gebaut und haben steil abfallende Lyne-Arme.

Das Wasser wird aus einem privaten Brunnen auf der Farm neben der Brennerei bezogen.

Aberargie wurde 2016 gegründet und innerhalb eines Jahres gebaut. Die Destillationsversuche begannen im Oktober 2017 und das erste Fass wurde am 1. November abgefüllt. Eigentümer ist die Morrison Scotch Whisky Distillers Ltd.

Zu ihr gehören auch die Whisky-Likörmarken Bruadar und Columba Cream sowie die Carn Mor Reihe von Single Malts und die Blended-Marke Old Perth. Die Brennerei befand sich auf der Aberargie Farm im südlichen Perthshire, in der Nähe der Stadt Abernethy, die an die Blending- und Abfüllanlage des Unternehmens angrenzt.

Obwohl Morrison Scotch Whisky Distillers Ltd. ein modernes Unternehmen ist (es wurde 2019 gegründet), reicht sein Erbe viel weiter zurück. Die Familie Morrison war 1951 ein Whisky-Maklerunternehmen. Früher besaßen sie Brennereien wie Bowmore, Glen Garioch und Auchentoshan, bevor sie diese 1994 an Suntory verkauften. Im Jahr 2005 sicherten sich Brian und Jamie Morrison und Kenny Mackay eine Mehrheitsbeteiligung am Scottish Liqueur Centre. Der Name des Unternehmens wurde 2014 nach der Übernahme von Old Perth von Whyte & Mackay in Morrison & Mackay geändert.

Um das prognostizierte Umsatzwachstum zu unterstützen, legte Morrison & Mackay Ende 2014 Pläne für eine neue Abfüllanlage und eine Brennerei vor. Die Misch- und Abfüllanlage wurde zuerst gebaut, die Destillerie folgte danach. Die Destillerie wurde auf einer 300 Hektar großen Farm im Besitz der Familie Morrison gebaut.