Alfred Giraud

Alfred Giraud war ein Franzose, der in der Cognac-Industrie tätig war. Er und sein Vater begründeten ein Familienerbe, das sich über fünf Generationen erstreckt. Die Männer der Familie Giraud waren als Küfer, Kellermeister und Blender tätig.

Die Familie Giraud konzentriert nun ihre gesamte Erfahrung auf die Herstellung ihrer eigenen Malt Whisky-Marke. Mit Hingabe an Handwerkskunst und Innovation werden traditionelle Methoden eingesetzt, um etwas Neues zu schaffen.

Sie brennen ihren Whisky nicht nur selbst, sondern beziehen ihn auch von anderen französischen Destillerien.

Der Whisky ist kühn und kompromisslos, aber auch raffiniert und ausgewogen. Die Cognac-Fässer verleihen der Spirituose einzigartige Aromen. Zu den üblichen Geschmacksnoten gehören Vanille, frische Eiche und weiße Trauben.

Der Whisky wird aus 100% französischer Gerste hergestellt . Das Getreide wird in der Malterie des Hautes Vosges gemälzt, einer Mikroanlage, die sich im Besitz der Familie Giraud befindet.

Die Destillation erfolgt in der Distillerie de Saint-Palais, einem Joint Venture zwischen den Familien Giraud und Nau.

Die Cognac-Fässer werden mit neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern kombiniert. Ein Teil der französischen Eiche stammt aus einem Wald in Limousin, der Andre Giraud gehört. Fässer, in denen zuvor andere französische Weine und Spirituosen gelagert wurden, werden für die Herstellung experimenteller neuer Sorten verwendet.

Das Kernsortiment besteht aus zwei verschiedenen Ausprägungen: Heritage und Harmonie. Beide wurden von den Master Blendern Georges Clot und Gaetan Mariolle gemischt. Die Marke stellt auch Exploratory Blends her, für die Ex-Weinfässer wie Sauternes und Robinie verwendet werden. Limitierte Sondereditionen wie Intrigue werden durch das Mischen kleiner Chargen von Single Malts hergestellt.

Die Master Blender verwenden ein Reduktionsverfahren, das eher bei Cognac üblich ist. In regelmäßigen Abständen werden dem Fass kleine Mengen Wasser zugefügt. Dadurch wird die Stärke reduziert und das Team hat eine größere Kontrolle über den Charakter des Endprodukts.

Louis Giraud wurde 1857 in eine Winzerfamilie geboren. Als Erwachsener arbeitete er als Fassbinder in einer Maison de Cognac. Vor seinem Tod bildete er seinen Sohn Alfred aus und begründete damit ein Vermächtnis, das bis heute andauert.

Alfred verließ die alte Maison, um im Ersten Weltkrieg zu dienen, wo er gefangen genommen und als Kriegsgefangener gehalten wurde. Nach seiner Entlassung kehrte Alfred nach Frankreich zurück, wo er Kellermeister wurde, eine Position, die er bis 1954 innehatte.

Wie schon sein Vater vor ihm, verbrachte Alfred sechs Jahre mit der Ausbildung seines Sohnes Andre, der 1960 den Posten des Kellermeisters übernahm. Andre hatte die Position 30 Jahre lang inne, bevor er sich ins Limousin zurückzog, eine Region, die für ihre Wälder berühmt ist.

Jean-Pierre Giraud hat viele Jahre in Cognac gearbeitet. Er hatte mehrere Positionen inne, darunter die des Geschäftsführers von 1986 bis 1992. Sein Sohn Phillipe verließ Frankreich 1995, um mit schottischen Whiskymarken zu arbeiten. Dort entwickelte er eine Leidenschaft für die Spirituose und kehrte nach Frankreich zurück, um sein Wissen mit der Erfahrung seiner Familie zu kombinieren und gemeinsam mit seinem Vater eine neue und einzigartige französische Whiskymarke zu schaffen.