Andalusia

Andalusia ist ein handwerklich hergestellter amerikanischer Whiskey aus dem Lone Star State Texas. Die Brennerei liegt im texanischen Hill Country, von dem man sagt, dass es der spanischen Region Andalusien ähnelt. Dies inspirierte den Namen. Die Brennerei stellt einen echten "Grain-to-Glass"-Whiskey mit vollständiger Rückverfolgbarkeit und Kontrolle vom Feld bis zur Abfüllung her.

Das Kernsortiment besteht aus drei Whiskeys. Der Stryker war ihre allererste Veröffentlichung. Es ist ein geräucherter Single Malt. Zum Trocknen der Gerste werden Mesquite (eine Gattung kleiner buschiger Bäume, die in trockenen Gebieten Amerikas vorkommen), Eichen- und Apfelholz verwendet.

Der Revenant Oak ist ein weiterer rauchiger Ausdruck, der aus 100% Gerste hergestellt wird. Hier wird traditioneller Torf verwendet und er wurde leicht getorft. Dieser Whisky wurde im klassischen schottischen Island-Whisky-Stil hergestellt.

Der Andalusia Triple Distilled ist ein amerikanischer Single Malt, der nach dem Vorbild des irischen Whiskeys ein weiteres Mal destilliert wurde. Die drei Whiskeys werden alle mit 50% ABV (100 Proof) veröffentlicht.

Es gibt auch eine Reihe von Whiskys in limitierter Auflage und kleinen Chargen mit Fass-Finish. Dazu gehören verschiedene Wein-, Rum- und Sherryfässer, von denen einige nur in der Destillerie erhältlich sind. Dazu kommt Andalusia White, ein dreifach destillierter New-Make-Spirit, der für Cocktails entwickelt wurde.

Andalusia verwendet für die Herstellung seiner Single Malts eine Mischung aus schottischer und texanischer Gerste. Außerdem verwenden sie während des gesamten Produktionsprozesses Regenwasser. Die meisten Spirituosen werden in einer 250-Gallonen (940 Liter) Kupferbrennblase doppelt destilliert. Für kürzere Zeiträume wird auch die dreifache Destillation angewendet. Die Reifezeit im Fass ist aufgrund des texanischen Klimas kurz.

Die Andalusia Whiskey Co. wurde in der Stadt Blanco, Texas, gegründet. Sie wurde von Tommy Erwin und Ty Phelps im Jahr 2016 gegründet. Die beiden lernten sich kennen, als sie beide bei der Real Ale Brewing Co. arbeiteten - Tommy als Mikrobiologe und Ty als Chefbrauer.

Der Name lässt an Spanien denken, aber er leitet sich von dem Land ab, auf dem die Destillerie gebaut wurde. Diese war früher als Andalusia Ranch bekannt - ein Name, der von den umliegenden sanften Hügeln und der Landschaft inspiriert wurde, die an Andalusien in Spanien erinnern.

Ihr Ziel war es, den amerikanischen Whiskey vom Bourbon wegzuführen und die Entwicklung einer Spirituose vom Getreide auf dem Feld bis zur Abfüllung zu zeigen. Sie beziehen lokale texanische Gerste und verwenden diese zusammen mit importierter Gerste. Sie verschieben die Grenzen des amerikanischen Single Malt und produzieren einige der einzigen getorften und rauchigen Ausdrücke, die es gibt.