Angostura

Angostura ist einer der führenden Rumhersteller in der Karibik. Angostura wurde 1924 von Dr. Siegert in Venezuela gegründet. Das Unternehmen zog jedoch 1875 nach Trinidad & Tobago um, wo es noch heute ansässig ist. Es ist stolz als das House of Angostura bekannt. Angostura Rum ist eine der bekanntesten Marken in allen Alkoholbereichen. Die Destillerie gilt heute als die am meisten ausgezeichnete Rum-Marke der Welt.

Süße Noten von Karamell aus der Melasse und warmer Eiche aus den Fässern sind bei allen Rumsorten zu erwarten. Die jüngeren Rumsorten werden oft durch Noten von Ahorn, Honig und Toffee ergänzt. Ältere Rumsorten enthalten Noten von Trockenfrüchten und kräftigen Gewürzen .

Angostura verwendet Melasse aus Trinidad als Basis für alle seine Rums und setzt seit Beginn der Produktion dieselben Hefestämme ein. Für die verschiedenen Rum-Produkte, die in der Brennerei hergestellt werden, werden unterschiedliche Hefestämme für die Fermentierung verwendet. Sie wird innerhalb von 48 Stunden erreicht. Bei bestimmten Rums wird diese Zeit jedoch auf 72 Stunden verlängert.

Angostura-Rums werden in zwei verschiedenen Brennblasen destilliert. Die erste ist ein großes System mit einer Säule, das für die Herstellung von schwerem Rum verwendet wird. Die zweite ist eine farbcodierte fünfsäulige Brennblase, die für die Herstellung von leichtem Rum verwendet wird. Dies ähnelt der puerto-ricanischen Rumproduktion.

Nur das Destillat aus der ersten und der letzten der fünf Kolonnen, das einen Alkoholgehalt von 75 bis 95 % aufweist, wird gesammelt, um verschnitten und in Fässer gefüllt zu werden. Die Kombination aus leichten und schweren Destillaten ermöglicht es Angostura, eine Vielzahl verschiedener Rumsorten zu mischen.

Angostura Rums reifen hauptsächlich in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (Ex-Bourbon). Das Unternehmen besitzt zwischen 60.000 und 80.000 Rumfässer in fünf Lagerhäusern. Diese Fässer werden bis zu dreimal wiederverwendet, bevor sie entsorgt oder recycelt werden. Angostura fasst auch durch Verdunstung erschöpfte Fässer zusammen und füllt sie neu ein (der Anteil des Engels).

Nach der Reifung werden die Rums durch Blending geboren. Der halbpensionierte Master Distiller von Angostura, John Georges, sagte einmal: "Die Wahrheit ist, dass die wahre Magie beim Blender beginnt".

Angostura verfügt über eine großartige Rum-Kollektion. Die Angostura Bitters gibt es seit der Gründung bis heute. Es gibt Geschmacksrichtungen wie aromatisch, Zitrone, Kakao, Orange und vor allem Amaro, eine Mischung aus aromatischer, dunkler Schokolade und Zimt. International Rums sind die Mainstream-Rums, aber Super-Premium-Rums, die auf der ganzen Welt verkauft werden. Zu den bemerkenswerten Veröffentlichungen gehören der 1824, 1919, 1787, 7 y.o., 5 y.o. und Reserva. Angostura produziert auch eine Reihe von reinen, authentischen trinidadischen Rumsorten namens Trinidadian Jewels. Die Destillerie hat limitierte Editionen herausgebracht, darunter den Legacy, einen der teuersten Rums der Welt.

Angostura hat sich mit dieser Produktreihe, die aus Kirschwasser, Wodka und Mokatica-Kaffeelikör besteht, auch ein wenig verzweigt. Auch von diesen Edelsteinen von Angostura können Sie die gleiche Sorgfalt und Qualität erwarten.

Angostura wurde 1824 von Dr. Siegert gegründet, der Angostura Bitter in Angostura, Venezuela, herstellte. Nach seinem Tod übernahmen seine Söhne das Geschäft und verlegten es nach Trinidad. Zunächst kauften sie Rum in großen Mengen und mischten ihren eigenen Stil, anstatt ihn selbst zu destillieren.

1949 stiegen die Brüder ganz in die Rumindustrie ein und bauten ihre eigene Brennerei in Port of Spain, Trinidad & Tobago.

Erst in den 1960er Jahren übertrafen die Gewinne aus ihrem Rum die Gewinne aus ihren Bitters.

1973 kaufte Angosutra die nebenan gelegene Fernandes Distillery. Dann gliederten sie deren Marken (einschließlich Vat19) in ihre eigene Produktion ein.

Im Jahr 1991 hatten sie eine Produktionskapazität von 22 Millionen Litern Alkohol pro Jahr. Heute sollen es 50 Millionen Liter sein. Die Brennerei nimmt 20 Hektar Land ein. Sie stellt sowohl ihre eigenen Marken als auch Rum für andere her und verkauft Rum in großen Mengen an andere Blender.