Appleton Estate

Appleton Estate befindet sich auf der ältesten Zuckersiedlung und Brennerei auf der Karibikinsel Jamaika. Das Anwesen liegt tief im üppigen, sonnenverwöhnten Nassau Valley , das für seinen fruchtbaren Boden bekannt ist. Das Anwesen verfügt über eine eigene Destillerie, eine Zuckerfabrik und eine kristallklare Kalksteinquelle.

Seit 1749 stellt Appleton seine erstklassigen, gereiften Rumsorten aus sorgfältig angebautem Zuckerrohr her, das auf dem Anwesen angebaut wird.

Appleton Estate Rums werden nach strengen Richtlinien für die Reifung abgefüllt. Das Alter, das Sie auf der Flasche sehen, bezieht sich auf den jüngsten Tropfen des Rums, der für diesen Blend verwendet wurde.

Das Weingut beschäftigt die einzige weibliche Master Blenderin in der Branche, Joy Spence.

Appleton Estate ist weithin bekannt für seine unverwechselbaren, reichen, komplexen und luxuriösen Aromen. Noten von Vanille, Kaffee, Kakao, Haselnuss und subtilen Früchten erwarten Sie in dieser weichen, sanften Spirituose.

Die Rums von Appleton Estate werden ausschließlich auf dem Anwesen destilliert, was bedeutet, dass alles vor Ort geschieht. Die Destillerie produziert jährlich etwa 10 Millionen Liter Rum.

Appleton verwendet einen eigenen Hefestamm, der aus dem auf dem Anwesen angebauten Zuckerrohr gezüchtet wird. Dann wird die Hefe mit Melasse aus dem Zuckerrohr gemischt. Die Mischung wird mit Wasser aus der Kalksteinquelle des Anwesens verdünnt und gärt etwa eineinhalb Tage lang.

Die fermentierte Melasse wird dann zu einem Rohbrand destilliert. Dieser Teil erfolgt in einer Kombination aus traditionellen kupfernen Pot Stills und einer modernen Column Still.

Jamaika hat ein warmes Klima, von dem man sagt, dass es den Rum zwei- bis dreimal schneller reifen lässt als kühlere Klimazonen. Die Spirituosen werden in sorgfältig ausgewählten, handgefertigten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gereift, bis sie sich das Recht verdient haben, Appleton Estate Rum genannt zu werden.

Der Prozess wird durch das kunstvolle Blending von Master Blender Joy Spence und ihrem Team abgeschlossen. Jedes Fass, das für die Reifung verwendet wird, wird persönlich ausgewählt.

Appleton Estate bietet eine Reihe von Rumsorten an: Kingston 62 ist der Basisrum, der nach dem gleichen Rezept wie der nicht mehr erhältliche Appleton Special hergestellt wird. Signature ist eine Mischung aus vielen jamaikanischen Rumsorten ohne Altersangabe, die sich perfekt für Cocktails eignen. Aged Rums sind Mischungen aus Pot und Column Still Rums im Alter von 8 bis 21 Jahren. Diese wurden in seltenen Fässern gereift und sorgfältig ausgewählt, um eine luxuriöse Auswahl an Rumsorten zu schaffen.

Die Destillerie hat auch einige limitierte Editionen herausgebracht. Bemerkenswerte Beispiele hierfür sind 'Joy', der den Höhepunkt des Pioniergeistes von Joy Spence darstellt, ein 30-jähriger und ein 50-jähriger. Der 50-jährige Rum ist vermutlich der älteste tropisch gereifte Rum, der weltweit verkauft wird.

Das Appleton Estate geht auf das Jahr 1655 zurück. Es heißt, das Land sei die Landzahlung an Francis Dickinson für seine Rolle bei der Eroberung Jamaikas von den Spaniern gewesen.

Der erste Rum wurde 1749 auf dem Gelände hergestellt, als es weniger als ein Hundertstel so groß war wie heute. Appleton Rum wurde während des Zweiten Weltkriegs immer beliebter, als man nach Rum suchte, um die unzureichenden Whiskyvorräte auf der Insel zu ergänzen.

Das Anwesen wechselte viele Male den Besitzer, bevor es 1916 von J. Wray & Nephew gekauft wurde.

Im Jahr 2012 kaufte die Campari-Gruppe J. Wray & Nephew auf. Das Gut bewirtschaftet heute über 4500 Hektar Plantagenland.