Ardnamurchan

Ardnamurchan ist eine schottische Whisky-Destillerie an der Westküste Schottlands. Sie liegt auf der Halbinsel Ardnamurchan, etwa 40 Meilen von Fort William entfernt, und ist damit eine der abgelegensten Brennereien des Landes.

Ardnamurchan wird von dem unabhängigen Abfüller Adelphi betrieben. Die Produktion wurde im Juli 2014 aufgenommen und die erste Single Malt Abfüllung wird 2020 auf den Markt kommen.

Ardnamurchan produziert eine vollmundige Spirituose. Es wird sowohl getorftes als auch ungetorftes Malz verwendet. Der reife Whisky ist cremig, fruchtig und pfeffrig in Bezug auf die Geschmacksnoten.

100 % des Wärme- und Strombedarfs der Brennerei stammen aus lokalen erneuerbaren Energien. Ein Biomassekessel wird mit Holzhackschnitzeln aus lokalen Wäldern betrieben und der Fluss verfügt über einen Wasserkraftgenerator.

Die Gerste wird in Fife auf Grundstücken angebaut, die der Familie des Geschäftsführers Alex Bruce gehören. Etwa 50% der Gerste, die für die Produktion verwendet wird, wird getorft. Der vorgeschriebene Torfgehalt liegt zwischen 30 und 35 Phenolteilen pro Million.

Die Gärung dauert zwischen 72 und 96 Stunden, um viele fruchtige Ester im Wash zu gewährleisten. Es gibt zwei Brennblasen. Ein Wash und ein Spirit. Die Spirit Still ist mit einem Boil Ball ausgestattet, um den Rückfluss zu fördern.

Ardnamurchan reift in Bourbon-Fässern von Woodford Reserve sowie in Pedro Ximenez- und Oloroso-Hogsheads. Die Lagerhäuser enthalten auch einige Sherryfässer aus spanischer und amerikanischer Eiche. Die Brennerei strebt eine vollständige Reifung in einem einzigen Fass an und entzieht sich damit dem Trend zum Fass-Finishing.

DieBlockchain-Technologie wird in der Brennerei eingesetzt, um ein sicheres Modell der gesamten Lieferkette zu erstellen. Jede Flasche wird vollständig nachverfolgt, so dass der Kunde die Herkunft bis zum Ursprung zurückverfolgen kann.

Das ursprüngliche Unternehmen Adelphi gründete 1826 die Loch Katrine Adelphi Distillery am Ufer des Flusses Clyde. Im Jahr 1880 wurde sie von Archibald Walker übernommen. Zu diesem Zeitpunkt produzierte die Brennerei sowohl Malz- als auch Kornwhisky.

1903 wurde die Destillerie an DCL verkauft. Drei Jahre später stellten die Pot Stills die Produktion ein. Der Grain Whisky wurde bis 1932 weiter produziert, als die Brennerei vollständig geschlossen wurde.

Der Name Adelphi geriet in Vergessenheit, bis Jamie Walker, der Urenkel von Archibald, in den 1990er Jahren das Unternehmen als unabhängiger Abfüller wiederbelebte.

In den frühen 2000er Jahren verkaufte Jamie ein Fass an Donald Houston und Keith Falconer. Die beiden Männer waren von ihrem Kauf so beeindruckt, dass sie beschlossen, das Unternehmen zu kaufen. Schon nach wenigen Jahren merkten die neuen Eigentümer jedoch, dass die langfristige Stabilität des Unternehmens von einem sicheren Fluss von Spirituosen abhängen würde. Um dies zu erreichen, mussten sie eine Destillerie bauen.

Houston besaß ein Grundstück auf der Halbinsel Ardnamurchan und die Arbeiten begannen im Jahr 2013. Im Juli des darauffolgenden Jahres floss die Spirituose bereits aus den Brennblasen.

Im Jahr 2016 brachte Adelphi die erste Abfüllung von Spirit in Progress heraus. Die Serie gab Whisky-Liebhabern einen Einblick in den Geist von Ardnamurchan, der sich langsam zu einem reifen Whisky entwickelt. Bis 2020 war man bereit, den ersten fünfjährigen Single Malt herauszubringen.

Die erste Charge mit dem Titel AD/09.20:01 kam im Oktober 2020 auf den Markt und wurde von der Kritik sehr gelobt. Nachfolgende Veröffentlichungen im Jahr 2021 wurden ähnlich gelobt. Obwohl Ardnamurchan erst sieben Jahre alt ist, gehört es bereits zu den besten der neuen schottischen Brennereien.