Auchroisk

Auchroisk(ar-thrusk) ist eine Speyside Single Malt Destillerie, die in den 1970er Jahren gegründet wurde. Sie befindet sich im Besitz von Diageo und wird hauptsächlich für deren breite Palette an Blended Scotch Whiskys verwendet, insbesondere J&B Rare und Johnnie Walker. Infolgedessen sind Single Malts selten und beschränken sich auf eine einzige Kernabfüllung und gelegentliche limitierte Auflagen.

Auchroisk ist für seinen ausdrucksstarken nussigen, malzigen und würzigen Stil bekannt. Das macht ihn bei Blendern so beliebt. Der Stil der hergestellten Spirituose kann jedoch je nach den Bedürfnissen des Blending-Vertrags geändert werden. Die neu hergestellte Spirituose hat Noten von grünem Apfel, Honig und Getreidekeksen.

Der größte Teil wird in Ex-Bourbon-Whiskey-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, ein kleiner Prozentsatz wird auch in Ex-Sherry-Fässern gelagert.

Auchroisk ist eine große Destillerie mit einer jährlichen Produktionskapazität von 5,9 Millionen Litern. Die Brennerei ist mit einem riesigen 12 Tonnen schweren Maischebottich ausgestattet, der 24 Maischen pro Woche durchführt. Es gibt acht Washbacks aus rostfreiem Stahl, die jeweils eine Gärung von 53 Stunden durchlaufen. Es gibt acht kupferne Pot Stills - vier Wash Stills und vier Spirits Stills - und diese arbeiten paarweise. In der Nähe der Brennerei befindet sich auch ein großer Lagerhauskomplex von Diageo. Das Wasser für die Produktion wird aus dem nahe gelegenen Dorie's Well bezogen.

Auchroisk wurde in den frühen 1970er Jahren als Reaktion auf den damaligen Boom der Whiskyindustrie in Schottland gegründet. Mit dem Bau wurde 1972 begonnen und die Produktion startete im Jahr 1974. Sie gehörte den Blendern Justerini & Brooks, die zur Gruppe International Distillers & Vintners gehören, und ist nach wie vor eine der wichtigsten Zutaten für die J&B-Whiskyserie.

Kurz darauf kam die Destillerie in einen neuen Besitz. IDV wurde von Watney Mann aufgekauft, das wiederum später Teil von Grand Metropolitan wurde. Im Jahr 1997 fusionierten Grand Metropolitan und Guinness zu Diageo. Sie bleiben die Eigentümer von Auchroisk.

Der erste Single Malt war ein sehr limitierter junger Whisky, der 1978 auf den Markt kam. Fast ein Jahrzehnt verging bis zum nächsten, der zum ersten Erscheinen des Labels The Singleton abgefüllt wurde. Auchroisk repräsentiert die Marke nicht mehr. Heute sind Dufftown, Glendullan und Glen Ord die drei Brennereien, die verwendet werden.

Im Jahr 2001 wurde Auchroisk mit der Veröffentlichung einer 10-jährigen Abfüllung Teil der Flora & Fauna-Reihe von Diageo. Dieser ist auch über 20 Jahre später noch im Sortiment. Es ist das einzige offizielle Produkt der Destillerie. Andere limitierte Editionen sind auf nur eine Handvoll Abfüllungen beschränkt. Dazu gehören ein 28-Jähriger in der Rare Malts Kollektion und zwei in den Diageo Special Releases - ein 20-Jähriger im Jahr 2010 und ein 25-Jähriger im Jahr 2016. Zuletzt wurde ein 47-Jähriger in der 2021er Charge von Prima & Ultima abgefüllt. Diese seltene Flasche war das allererste Fass, das bei Auchroisk aus dem Jahr 1974 abgefüllt wurde.