Balluet

Balluet ist ein kleiner, handwerklicher Cognac-Hersteller in Familienbesitz im Cru Fins Bois. Dieser Cru ist der größte der sechs Cognac-Crus mit über 30.000 Hektar (74.000 Acres) Weinbergen. Balluet ist bekannt für seine kleine Auswahl an exquisiten Cognacs, für die nur Trauben aus den eigenen Weinbergen verwendet werden. Sie werden von Kennern hoch geschätzt und sind sehr begehrt.

Balluet Cognacs sind weich und sanft mit einem reichen und fruchtigen Charakter. Noten von dunklen Trockenfrüchten, Toffee und Karamell vermischen sich mit bitteren Orangenschalen, Holzgewürzen und dunkler Schokolade.

Das Flaggschiff ist der Jean Balluet Très Vieille Réserve (Very Old Reserve). Er besteht aus Branntwein, der zwischen 18 und 20 Jahren gereift ist und viele Auszeichnungen erhalten hat. Hinzu kommen der VSOP (Very Special Old Pale), der jüngste Cognac von Balluet, und der Très Vieille Réserve Napoleon. Man munkelt, dass er etwa 40 Jahre alt ist. Alle werden in einfachen, schlichten und traditionellen Verpackungen angeboten.

Balluet stellt auch eine Reihe von Pineau des Charentes her - eine Art von verstärktem Wein, dem Cognac-Branntwein zugesetzt wird und der dann in Fässern reift.

Alle Cognacs von Balluet werden aus Trauben von den eigenen Weinbergen des Unternehmens hergestellt. Diese liegen alle im Cru Fins Bois und umfassen 50 Hektar (124 Acres). Sie bauen hauptsächlich die Rebsorte Ugni Blanc an, aber auch kleine Mengen Colombard und Montils. Fins Bois bedeutet übersetzt 'schöner Wald'.

Sie verwenden dieselbe Charentaiser Kupferbrennblase, die schon seit Generationen in der Familie Balluet Branntwein produziert. Balluet praktiziert die doppelte Destillation und führt den Prozess in kleinen Chargen durch. Es gibt sechs über das Dorf verteilte Lagerhäuser, in denen die Fässer reifen.

Balluet Cognac wurde 1845 gegründet und liegt in dem kleinen Dorf Neuvicq Le Château. Dies liegt im Herzen des Fins Bois Cru. Im ersten Jahrhundert produzierte und lieferte das Boutique-Haus Branntwein an die größeren Cognac-Häuser der Region.

Eine Schlüsselfigur, die den Ansatz des Unternehmens veränderte, war Hippolyte Balluet. In den 1950er Jahren reduzierte eines der großen Häuser seine Bestellungen bei Balluet stark. Er stellte daraufhin seine Lieferungen ein und beschloss, seinen eigenen Cognac unter dem Familiennamen Balluet herauszubringen.

Heute betreibt Jean Balluet, der Sohn von Hippolyte Balluet und fünfte Generation der Familie, die Brennerei. Jean ist als leicht exzentrischer Charakter bekannt und es gibt zahlreiche Geschichten von Besuchern, die von ihm eine etwas andere Führung durch die Brennerei erhalten.