Hampden

Hampden Estate ist eine Rum-Destillerie mit Sitz im Trelawny Parish im Nordwesten Jamaikas. Es ist eines der ältesten Zuckergüter des Landes, das bis ins Jahr 1753 zurückreicht. Allerdings wird dort erst seit 2010 Rum gebrannt.

Hampden Estate ist die einzige Destillerie in Jamaika, die sich ausschließlich auf die Herstellung von schweren Pot Still Rums spezialisiert hat.

Hampden Rums sind ein Synonym für kräftige fruchtige Noten wie Birnen und Bananen, die durchEster während der Gärung entstehen. Außerdem gibt es einen Hauch von wärmendem Eichengewürz und cremiger Vanille.

Im Jahr 1753 wurde Hampden Estate als Zuckerplantage betrieben. Die Brennerei hat in den letzten zwei Jahrhunderten die gleichen Produktionsmethoden und Techniken beibehalten. Dazu gehören die Verwendung von eigenem Quellwasser, eine verlängerte Fermentationszeit mit natürlichen Hefen, die Destillation ausschließlich in Pot Stills, die tropische Reifung und der Verzicht auf den Zusatz von Farbstoffen und Zucker.

Hampden Estate baut sein eigenes Zuckerrohr an, ohne Chemikalien zu verwenden. Ihr reiner Single Rum wird aus Melasse hergestellt .

Die Fermentierung ist der wichtigste Teil des Herstellungsprozesses. Sie dauert zwei Wochen und erfolgt mit natürlicher Hefe. Es wird behauptet, dass die Verwendung von Dunder bei der Fermentation bei Hampden begonnen haben könnte. Es handelt sich um Schlempe - Abfall aus der Brennerei nach der Destillation. Dunder wird dann zu Muck verarbeitet - einer Kombination aus Zuckerrohrsaft, Dunder, Zuckerrohrfeststoffen, Melasse und Wasser. 7 Teile Dunder werden normalerweise vor der Destillation zu 11 Teilen fermentierter Melasse hinzugefügt. Dies trägt zu den äußerst geschmackvollen, hochprozentigen Rumsorten mit einem Estergehalt von 1.600 mg/l bei.

Hampden ist bekannt für Pot Still Rums. In der Brennerei gibt es vier Pot Stills. Die älteste ist eine John Dore, die 1960 installiert wurde und 7.560 Liter fassen kann. Die Vendome, die 1994 installiert wurde, kann 18.900 Liter fassen. Die Forsyth-Destillerie wurde 2010 in Betrieb genommen und hat eine Kapazität von mehr als 22.000 Litern. Dieser Brennerei-Typ ist in der Whisky-Industrie sehr beliebt. Im Jahr 2016 wurde die vierte Pot Still von der südafrikanischen Firma TNT installiert und hat die gleiche Kapazität wie die Forsyth.

Die Spirituosen werden dann in Fässer abgefüllt und reifen in einem tropischen Klima mindestens 7 Jahre lang.

Hampden stellt nur zwei Rumsorten unter eigenem Namen her: Hampden Rum Fire - White Overproof Rum und Hampden Estate Gold.

Hampden liefert außerdem Rum in großen Mengen an viele andere Blender in der ganzen Welt wie Smith & Cross und Duppy Share.

Hampden war ab 1753 eine große Zuckerplantage im Besitz von Archibald Stirling aus Schottland.

Im Jahr 1779 baute Mr. Sterling das Hampden Great House, dessen Erdgeschoss bis in die frühen 1900er Jahre als Rumlager diente.

Nach 1827 ging das Anwesen in den Besitz von D.O. Kelly-Lawson über, der 1875 Custos of St. James und Friedensrichter von Trelawny wurde.

Während des 1. Weltkriegs baute Hampden die Hampden Wharf in Falmouth für die Verschiffung seines Zuckers und Rums. Heute ist dies ein wichtiger Eingangshafen für einige der größten Kreuzfahrtschiffe der Welt. Außerdem dienen die Werftanlagen heute als wichtiges touristisches Zentrum.

1955 wurde das alte Kesselhaus von Gales Valley auf dem Anwesen von den Besitzern von Hampden Ihrer Königlichen Hoheit Prinzessin Alice geschenkt. Sie veranlasste, dass es Block für Block abgebaut wurde. Jeder Baustein wurde genau nummeriert, dann zur University of the West Indies, Mona Campus transportiert und wieder zusammengesetzt. Dies dauerte etwa drei Jahre. Heute steht das schöne georgianische Gebäude von Hampden Estate als Universitätskapelle.

Im Jahr 2009 wurde Everglades Farms Ltd. im Besitz der Familie Hussey, das Hampden Estate gekauft. Seitdem haben sie kräftig in die Ländereien investiert. Dadurch wurden Arbeitsplätze in Trelawny geschaffen, die Infrastruktur verbessert und mehr als 17 lokale Gemeinden und Schulen finanziell unterstützt. Die Familie Hussey setzt sich für die Erhaltung der großen Hampden-Traditionen sowie für die Bewahrung der alten Werte des Familienunternehmens ein.