Macallan

Macallan ist einer der berühmtesten und bekanntesten schottischen Whiskynamen der Welt. Von seiner umfangreichen Palette an Premium-Single-Malts bis hin zum preisgekrönten Design seiner neuen umweltfreundlichen Brennerei ist dieser Gigant aus der Speyside eine Whisky-Marke mit Prestige und Klasse. Als einer der bekanntesten schottischen Exporteure hat sich Macallan zu einer Whisky-Ikone entwickelt, die sowohl im Alltag als auch in der Populärkultur präsent ist.

Wie schmeckt The Macallan Whisky? Macallan Whiskys sind in der Regel vollmundig und haben ein öliges Mundgefühl, das sie angenehm sanft erscheinen lässt. In den Aromen finden sich oft süße Noten von Honig, Sahne, Buttercreme oder Toffee. Die häufige Verwendung von Sherryfässern hinterlässt Noten von Früchten und Wein.

Die Produktion bei Macallan hat ein riesiges Ausmaß. Die neue hochmoderne Brennerei, die von den Architekten Roger Harvester & Co entworfen wurde, hat Ende 2017 mit der Destillation begonnen. Die Zahlen sind gewaltig, angefangen bei 15 Millionen Litern Spirituosen, die pro Jahr destilliert werden. Macallan hat den größten Maischebottich in Speyside mit einer Kapazität von 17 Tonnen. Derzeit werden 40 Maischen pro Woche betrieben. Neben dem Maischebottich ist ein Platz vorgesehen, um einen Nachbau zu installieren und die Kapazität zu verdoppeln.

Es gibt 21 Washbacks aus Edelstahl mit einer Gärzeit von 60 Stunden. Macallan hat unglaubliche 36 Brennblasen. Zwölf Wash Stills produzieren eine erste Destillation, die dann in zwei geteilt wird. Jede Hälfte wird in einer der 24 Spirit Stills destilliert. Macallan verfügt auch über ein ausgedehntes Lagerhaus, das aus traditionellen Lagerhäuser im Dunnage Stil und zahlreichen riesigen, modernen Lagerhallen besteht.

Macallan wurde im Jahr 1824 von Alexander Reid gegründet. Sie befindet sich auf dem Anwesen Easter Elchies im Herzen der Speyside, mit Blick auf das Dorf Craigellachie und den Fluss Spey. Die Brennerei trug ursprünglich den Namen Elchies und wurde erst 1892 in Macallan umbenannt. Dann wurde Roderick Kemp Eigentümer und er erweiterte die Einrichtungen und die Produktion von Macallan erheblich. Nach seinem Tod im Jahr 1909 wurde der Roderick Kemp Trust gegründet.

In den 1960er Jahren wurde der Trust in eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung, die Macallan-Glenlivet plc, umgewandelt und die Aktien wurden an der Londoner Börse gehandelt. Dies führte zu einem weiteren starken Anstieg der Produktion in der Brennerei. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Großteil des Whiskys für Blending-Verträge verwendet, wie es bei den meisten Single Malts der Fall war. Macallan spielte eine wichtige Rolle in beliebten Marken wie Cutty Sark und Famous Grouse. Erst in den späten 1970er Jahren wurde er als Single Malt Marke beworben.

Teil der frühen Strategie war es, den amerikanischen Markt zu erobern. Dies erwies sich als erfolgreich und Macallan ist dort auch heute noch äußerst beliebt. Die heutigen Eigentümer sind die Edrington Group, die sich 1999 erstmals mit Macallan in Kontakt kam. Sie waren Teil eines Konsortiums, zu dem auch William Grant & Sons und Suntory gehörten, welches Brennerei für über 600 Millionen Pfund kaufte.

Das Wachstum von Macallan hat dazu geführt, dass die Marke in der Populärkultur präsent ist. Dazu gehört die Zusammenarbeit mit einer Vielzahl von High-End-Lifestyle-Ikonen wie Marken, Designern, Fotografen und Köchen. Das wohl bemerkenswerteste Beispiel ist jedoch die Einbeziehung von Macallan in die James Bond-Filmreihe. Im Film Skyfall (2012) kam eine Flasche Macallan 1962 zum Einsatz. Dies war eine Anspielung auf das 50-jährige Jubiläum des Franchise und wurde im Jahr des ersten Bond-Films - Dr. No (1962) - destilliert.