Wray and Nephew

J Wray & Nephew ist ein bekannter überprozentiger Rum, der in Kingston, Jamaika, hergestellt wird. Er wird auch als 'Spirit of the Island' bezeichnet .

Wray & Nephew Rum ist seit über 200 Jahren der beliebteste Rum Jamaikas. Er ist in jedem Aspekt des täglichen Lebens in Jamaika präsent. Er wird verwendet, um Neugeborene in der Familie willkommen zu heißen oder Kopfschmerzen zu heilen, indem man ihn auf die Stirn reibt. Er wird sogar verwendet, um die Erde von bösen Geistern zu reinigen.

Es ist die einzige Destillerie, die eine weibliche Master Blenderin, Joy Spence, beschäftigt.

Wray & Nephew Rum ist ein vollwertiger, äußerst vielseitiger und geschmackvoller weißer Rum, der vor Charakter nur so strotzt.

Es erwarten Sie subtile Noten vonüberreifer Banane,Walnüssen undverkohlter Ananas . Auf diese Noten folgt ein warmer Abgang mit anhaltenden Noten von reichen Früchten. Der interessante Geschmack ist ein typischer Funk von Wray and Nephew, der von Rumliebhabern oft als Hogo bezeichnet wird.

Der Begriff 'hogo' wurde im Rumhandel^{des 18.} und^19. Jahrhunderts verwendet, um den schwefelhaltigen Geruch zu beschreiben, der bei der Destillation von rohem Zuckerrohrsaft entsteht. Es ist auch ein kreolischer Slang für den französischen Begriff 'haut gout', was soviel wie guter Geschmack bedeutet. Heute wird 'hogo' verwendet, um die trickreichen und trügerischen Aromen des Rums zu beschreiben, die bei der Verkostung für einen überraschenden 'funk' sorgen.

Hogo kann durch die Verwendung von Limette, Zuckersirup und Honig gebändigt werden. Das macht Wray and Nephew perfekt für Mojito, Daquiri und Ti' Punch.

Das Zuckerrohr, das für die Herstellung von Wray & Nephew verwendet wird, stammt aus dem New Yarmouth Estate - einer Gegend, die für die Produktion von sehr süßen und fruchtigen Rums bekannt ist. Der Rum von Wray & Nephew basiert jedoch auf Melasse.

Die Destillation erfolgt in einer Kombination aus Säulen- und Pot-Stills auf dem New Yarmouth Estate.

Die Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 30 Stunden unter Verwendung von Zuckerrohrmelasse und hauseigener Hefe.

Der junge Rum soll gefiltert werden, damit er kristallklar ist. Über die New Yarmouth Destillerie ist jedoch nur sehr wenig bekannt. Nur wenige Personen außerhalb des Unternehmens haben sie besucht.

John Wray gründete die Shakespeare Tavern im Jahr 1825 in Kingston, Jamaika. Es war der Ort, an dem er seine besten Rummischungen verkaufte. Die Shakespeare Tavern war sehr erfolgreich.

1860 holte Wray seinen 22-jährigen Neffen Charles James Ward, einen begabten Unternehmer, in das Unternehmen. Zwei Jahre später wurde Ward zum Teilhaber und damit war J Wray and Nephew geboren.

John Wray zog sich 1862 zurück und überließ Ward die Leitung des Unternehmens. Unter Wards Führung wuchs das Unternehmen stark und florierte. Zu dieser Zeit gewann J Wray & Nephew drei Goldmedaillen auf der Londoner Weltausstellung.

Charles James Ward verstarb 1912 und überließ das Unternehmen einem Treuhänder. Vor seinem Tod schenkte Ward dem jamaikanischen Volk 1912 das Ward Theatre.

Im Jahr 1916 wurde Wray and Nephew an Lindo Brothers & Co. verkauft. Kurz darauf kauften sie auch die Appleton Estate Rum-Brennerei. Seitdem hat J Wray and Nephew mehrmals den Besitzer gewechselt, bevor es zuletzt 2012 von der Campari-Gruppe übernommen wurde.