Glenburgie

Glenburgie ist eine große Single Malt Destillerie in der Nähe der Speyside-Stadt Forres. Sie war eine der ersten Brennereien, die sich als beständiger Produzent von Spirituosen in der Speyside-Region etablierte und dadurch bei Blendern an Popularität gewann. Heute ist sie als Signatur-Malt-Whisky für den beliebten schottischen Blend von Ballantine's bekannt. Das meiste, was dort produziert wird, wird dafür verwendet. Er wird seit den späten 1920er Jahren mit der Blended-Marke in Verbindung gebracht und ist nach dem nahe gelegenen Burgie Castle aus dem 16. Jahrhundert benannt.

Glenburgie ist bekannt für seinen leichten und fruchtigen Stil. Die neu hergestellte Spirituose ist sehr duftend und voller Noten von Getreide und grünem Apfel. In älteren Abfüllungen entwickeln sich diese Noten zu tropischen Früchten. Er reift besonders gut in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und der Großteil der Spirituose von Glenburgie wird in diese Fässer abgefüllt.

Es gibt nur zwei offizielle Abfüllungen der Destillerie - den 15-jährigen und den 18-jährigen. Beide wurden in Bourbonfässern gereift. Außerdem gibt es den 17 Jahre alten Cask Strength in der The Distillery Reserve Collection, einer Reihe, die exklusiv in den Besucherzentren von Chivas Brothers erhältlich ist. Darüber hinaus sind unabhängige Abfüller eine gute Quelle. Unternehmen wie Gordon & Macphail verfügen über gute Bestände an jüngeren und älteren Fässern, die sie über ihre Connoisseur's Choice- oder Rare Old-Sortimente vertreiben.

Glenburgie ist mit einer Porteus-Mühle ausgestattet, die aus den 1950er Jahren stammt. Ein 7,5 Tonnen schwerer Maischebottich produziert 35.000 Liter Würze pro Charge, die 12 Edelstahl-Washbacks speist. Die Gärzeit ist mit 52 Stunden kurz. Es gibt drei Paare von großen kupfernen Pot Stills mit einer Jahreskapazität von 4,2 Millionen Litern. Das Wasser für die Produktion wird aus fünf Quellen bezogen - eine Kombination aus natürlichen Quellen, Bränden und einem Bohrlochbrunnen. Es gibt acht Lagerhäuser auf dem Gelände - vier traditionelle Staudenlager, zwei Regallager und zwei Palettenlager.

Glenburgie wurde 1810 von William Paul gegründet, obwohl sie damals noch unter dem Namen Kilnflat bekannt war. Erst 1829 begann die "offizielle Produktion", nachdem die Brennerei eine legale Destillationserlaubnis erhalten hatte. Zuvor war alles illegal gewesen. Kilnflat wurde 1870 geschlossen und 1878 unter neuem Besitzer wieder in Betrieb genommen. Charles Hay benannte sie in Glenburgie-Glenlivet um.

Hay war nur sechs Jahre lang Eigentümer, bevor er 1884 an Alexander Fraser & Co. verkaufte. Das Unternehmen betrieb Glenburgie über vierzig Jahre lang, bevor es 1925 in Konkurs ging. Die Brennerei ruhte, bis James Barclay und R. A. McKinlay sie kauften und 1927 die Produktion aufnahmen. Sie hatten 1919 die Marke Ballantine's erworben und begannen, den Geist von Glenburgie darin zu verwenden. Hiram Walker erwarb 1930 einen Anteil von 60% an ihrem Unternehmen, bevor er Glenburgie 1936 ganz aufkaufte.

Eine Besonderheit ist, dass die Lomond Stills von Hiram Walker 1958 installiert wurden. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus kupfernen Pot Stills und Column Stills, die in Schottland nur selten anzutreffen sind. Sie waren 13 Jahre lang in Betrieb, bevor sie 1981 demontiert wurden. Die Spirituose aus diesen Anlagen ist als Glencraig bekannt.

Hiram Walker wurde 1987 von Allied Lyons aufgekauft. Im Jahr 2004 wurde eine umfassende Renovierung der Brennerei abgeschlossen. Dadurch wurde die Kapazität erheblich erweitert, um den modernen Anforderungen gerecht zu werden. Das Einzige, was von der Produktion übrig blieb, waren die Mühle und vier Brennblasen. Chivas Brothers, die Scotch-Whisky-Sparte von Pernod Ricard, wurde 2005 der neue Eigentümer und bleibt es auch.