Foursquare

Die Foursquare Rum-Brennerei befindet sich auf der winzigen Karibikinsel Barbados. 1996 wurde sie von der Familie Seale als einzige Brennerei in barbadischem Besitz auf Barbados eröffnet.

DieFoursquare Destillerie wird heute von Richard Seale, Händler/Destillateur der 4. Generation von R.L Seale & Co. Richard Seale hat seine eigenen persönlichen Projekte, die einzigartige Ansätze für das Blending und die Reifung von Rum zeigen. Sie werden veröffentlicht, wenn er der Meinung ist, dass sie eine außergewöhnliche Qualität erreicht haben und nur für eine begrenzte Zeit als Exceptional Cask Selections erhältlich sind .

Diejüngsten Selektionen sind Mark XV Redoutable, Mark XVI Shibboleth, Mark XVII 2009 und Mark XVIII Indelible.

Foursquare ist ein Synonym für Reinheit und Qualität.

Die Brennerei produziert seidenweiche, reichhaltige und dennoch elegante Rumsorten, die inder Regel Noten von Vanille, Karamell und süßen Trockenfrüchten mit einem Hauch von würzigem Muskat enthalten.

Der Charakter des Foursquare Rums ergibt sich aus der Destillation und der Reifung im Fass, währenddie Brillanz aus der Leidenschaft für die Herstellung resultiert

Die Foursquare Rum Distillery beherbergt eine Reihe von verschiedenen Marken. Es mag Sie jedoch überraschen zu erfahren, dass es nur eine Art der Gärung mit aus Südafrika importierter Brennereihefe gibt. Dabei handelt es sich um einen zweistufigen Gärungsprozess, bei dem die Temperatur computergesteuert ist und anschließend über einen Zeitraum von zwanzig Stunden nach und nach aus Guyana importierte Melasse hinzugefügt wird.

Alle Rumsorten, die bei Foursquare hergestellt werden, sind eine Mischung aus Pot- und Column-Stills.

Da Richard Seale eine Vorliebe für Technik hat, ließ er in Schottland, Italien und Barbados noch Teile anfertigen, um eine etwas unkonventionelle Anlage aus Edelstahl- und Kupfersäulen zu vervollständigen. Auf diese Weise konnte er mit nur 40 Kupferböden in der Rektifikationskolonne ein Destillat von 94-95% Vol. herstellen. Die meisten Destillateure verwenden die üblichen 75 Böden, um 96% Alkoholgehalt zu erzeugen.

Foursquare mischt seine Rumsorten immer vor und nach der Reifung mit allen Fässern und reift in Fässern ausamerikanischer Weißeiche (ex-Bourbon Whiskey). Richard Seale hat jedoch mit der Exceptional Cask Selectionexperimentiert , die in einer Vielzahl von Sherry-, Portwein-, Madeira- und Zinfandel-Fässern reift.

Foursquare Rums werden keine Farbstoffe, Zucker, Zusatzstoffe oder Filtrationsmittel zugesetzt.

Foursquare produziert derzeit etwa 300.000 Kisten Rum pro Jahr, die alle in der Foursquare Destillerie auf Barbados hergestellt und abgefüllt werden.

Bevor Foursquare gegründet wurde, war die Familie Seale, deren Erfahrung in der Rumherstellung bis ins Jahr 1820 zurückreicht, auf Barbados ansässig. Da das Verbrauchssteuergesetz von Barbados den Verkauf von Rum direkt an den Kunden verbot, gründete Reginald Leon Seale ein Exportgeschäft in Bridgetown, Barbados. Und die Marke R. L. Seale war geboren. Die Marke florierte so gut, dass sie zwischen 1962 und 1993 die Rum-Portfolios von ESA Field, Alleyne Arthur (inkl. Old Brigand), Taylors Falenum und Doorly's übernahm .

1995 kaufte Sir David Seale eine Zuckerfabrik und begann mit der Renovierung, die zur Foursquare Distillery and Heritage Park werden sollte.

1996 wurde die Destillerie nach der Renovierung der Plantage von der Familie Seale wiedereröffnet. Mit einer hochmodernen Abfüllanlage vor Ort und der Installation umweltfreundlicher Geräte wurde Foursquare zu einer der modernsten Destillerien nicht nur auf Barbados, sondern weltweit.